Ingredientes:
- 150 gr. de arroz vaporizado (será precocido? en inglés es parboiled rice)
- 300 ml. de agua
- 1 cebolla
- 3 ajos
- 1 limón grande o dos chiquitos
- 300 gr. de champiñones (también se puede hacer la receta con camarón en vez de champiñones)
- Aceite de oliva
- Cilantro o perejil
- Sal y pimienta
Modo de preparación:
Hervir agua con poquita sal y consomé. Agregar el arroz, tapar y cocer a fuego lento por aprox. 18 min. Mientras, picar la cebolla y los ajos, rallar medio limón y picar los champiñones. Freír la cebolla con los ajos, agregar la ralladura de limón, y después los champiñones. Ya que estén un poco cocidos, agregar el jugo del limón, sal y pimienta. Ya que esté listo el arroz, agregar a los champiñones y freir un poco. Al final, picar el cilantro o perejil y agregar al arroz. ¡Listo!
Estoy evitando comer carne. Por eso es vegetariana. Pero la receta original es con camarones en vez de champiñones, seguro está delicioso. Si se quiere, se puede poner aún más ajo.
En guete!
