- 500 gr. de camotes (patata dulce)
- 1 jengibre de 6 cm. de largo
- 1 cebolla grande
- 1 lt. de consomé de pollo o verduras
- 40 gr. de mantequilla
- 2 cuch. de crema
- sal y pimienta al gusto
Modo de preparación:
Lavar y pelar el jengibre y el camote. En un sartén derretir la mantequilla y añadir la cebolla y el jengibre picados. Después de un rato, agregar el camote también en cubitos. Añadir el litro de consomé hirviendo y cocer por 12 minutos. Ya que el camote esta cocido, agregar la crema y licuar. Agregar sal y pimienta al gusto.
