Ensalada de arugula, jitomate y queso feta empanizado

Ingredientes:
4 jitomates cortados en rebanadas
1 pequeña cebolla picada en aros pequeños
20 gr de arugula
20 aceitunas negras
200 gr queso feta
1 huevo
3 cuch de harina
2 Cuch de aceite de oliva

Aderezo:
3 cuch aceite oliva
Jugo de 1 limón
2 cucharaditas orégano picado
Pizca de azúcar
Sal y pimienta

Modo de preparación:

Dividir la arúgula, jitomates, cebolla y aceitunas en 4 platos. Cortar el queso feta en cubos de 2.5 cm. Batir el huevo y pasar el queso por el huevo, después por la harina y freír a fuego medio en una sartén con el aceite hasta que estén dorados.

Agregar el queso feta a la ensalada y el aderezo.

Sopa de cebolla y sopa de papa comming soon!!!

Panna Cotta (Nuncio)

Ingredients:

• 500 ml of full cream (vollrahm)
• 80 gr. of sugar
• 4 gelatin squares (blattgelatine)
  
• Vanilla
  
• Cold water

Instructions:
Heat the cream (never allow it to boil) and add the sugar and vanilla. In the meanwhile, put the gelatin squares in cold water, and once they are not rigid anymore, take them from the water and add them to the hot cream. Mix it. Put it in small bowls and once they are not so hot anymore, put them in the fridge. You can add strawberry siroup or fresh berries to decorate it.

Pasta con Atun (Alma Escobar)

Ingredientes:

• 1 lata de atun
• 500 gr. de pasta
• 2 jitomates
• 1 cebolla
• 2 ajos
• 500 ml. de salsa de jitomate
• Crema liquida

Preparación:
Freir el ajo picado y la cebolla en aceite de oliva. Ya que están fritos, agregar el atún y freir también. Después agregar los jitomates picados, y poco después la salsa de jitomate. Dejar que la salsa se sazone a fuego lento y ya que está todo integrado, agregar la crema líquida, sal y pimienta al gusto. Mezclar con la pasta ya cocida, y disfrutar!

Jitomates al horno con parmesano

Precalentar el horno a 230°.

Ingredientes:

• 4 Jitomates partidos a la mitad, horizontalmente
• Aceite de oliva
• Sal, pimienta y romero u oregano al gusto
• Queso parmesano

Modo de preparación:
Se colocan los jitomates sobre un refractario, con el corte hacia arriba. Se les espolvorea mucho queso parmesano, sal, pimienta y romero u oregano al gusto. Al final, se les pone un chorrito de aceite de oliva. Dejar en el horno aproximadamente 15 min.

¡Delicioso!