Ingredientes:
4 papas grandes o medianas
1 huevo
Mantequilla
Aceite
Hojas de laurel
Ajo
Cebolla
Sal
Pimientas enteras
Modo de preparacion:
Se llenan dos tercios de una olla con agua y se pone a hervir. Ya hirviendo se le pone primero el aceite y despues las hojas de laurel, el ajo, la cebolla, la sal y las pimientas enteras. Al final se ponen las papas. Se pone a fuego bajo y se dejan hervir por 20 o 25 minutos. Se voltean de ves en cuando para que se cosan por los dos lados. Ya cocidas, se sacan las papas y se licuan los ajos que se usaron y la cebolla. Aun calientes las papas, se machacan y se le agrega el huevo y la mantequilla, asi como la cebolla y el ajo cocido. Se le pone sal y pimienta al gusto. Si se desea mas liquido se le puede agregar tambien crema y/o leche.
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